Mødereferat 2. møde

Mødenoter 6. Maj 2009 i projekt: SundStory
Platform: Opret en Googlekonto og vores blog hedder: sundstory.blogspot.com
- God ide at inddrage studerende

Målgruppe for vido/fotostory er prof. Uddannelser, der arbejder med uddannelser indenfor
studerende der arbejder med uddannelser inden for sundhed og miljø incl. Hjemkundskab.
Brainstorm
· Charlotte primært hygiejne men også ”madfremstilling” flere ideer?

1. Håndvask privat og offentligt++ hug test i lab – med studerendeMed og uden sæbe og med desinfektionsmiddel + sprit
2. Kritiske punkter i køkkenet (privat) spækbræt, karklud, rå æg
3. Krydderurter med jordbakterier – genopvarmning af persillesovs/spinat
4. Portionsstørrelser – råvarer – tallerkner – evt også noget med energifrobrug indtaget og produktionsenergi (CO2)
5. Sødestoffer - sukker ? friske børn
6. Evt.Anbefalinger i forbindelse med frossen frugt. ( at det skal varmebehandles - Frugtdrikke, frysetøj

Inas ideer: Udviklede produkter/nyheder og videnskabsteori i praksis
1 – Urter fra naturen ?
2 Fuldkornsbrød – fremgangsmåde ved bagning – veje en skive og se på hvor meget fuldkorn/fiber ift. Anbefaling.
2 – Hvordan laver forskere forsøg. Hvad er et forsøg videnskabsteoretisk? – ex. kotelet – saltning (ina)
3 - Hvordan foretager man sensoriske test
4 – Hvordan laver man Epidemiologiske test. Se: Folkesundhedsrapporten

Agr’s ideer: klimamad eller
1 - Rengøring af køleskab + miljøtjek – allergi – desinfektion, rodalon – immunsystem ( hygiejne – sygdom? – lever vi længere af god hygiejne)
2 - Koldsyltning – gæring – energi – smag - Hindbær fra haven
3 - Bollebagning evt. grøntsags ret – fyld ovnen op
Vasketøj - + vaske nødder

Teorivinkel: Vi vil anvende "Digitale medier og didaktisk design" -Brug, erfaringer og forskning skrevet af Lars Birch Andreasen, Bente Meyer og Pernille Rattleff (red.) DPU-forlag 2008.
Aristoteles vidensformer ( sundhedsfremme side 51)
Eller:
Faktuel videnKvalifikationerKompetencer
Aftalte møder:
Cte+agr 26/5 kl. 9 – ca. 14
Cte+agr+icl: 2/6 kl. 9 – 14
Cte+agr+icl 3/6 9-12
Cte+agr+icl 15/6 kl. 10 – 15
agr+icl 23./6 kl. 9 – 12 (københavn)